Ein wenig mein Steckenpferd ist die Welt der Independent Fillers. Whisky- und vor allem Islay-Legende Jim McEwan kehrt aus dem Ruhestand zurück und will es mit der neuen Destille Ardnahoe in der Mitte zwischen Bunnahabhain und Caol Ila nochmal wissen. Diese Destille ist übrigens auch von Hunter (Stewart) Laing beauftragt, einem Indie Filler, der sich 2013 von der ursprünglichen Firma Douglas Laing, geführt von seinem Bruder Fred Jun. abnabelte, die wiederum die hervorragende Old Particular-Reihe am Markt hat. Douglas Laing baut auch eine eigene Destille in Glasgow. Das ist ein Trend, den ich sehr begrüße. Gordon & MacPhail hat Benromach gekauft und einer meiner absoluten Favoriten, Signatory mit seinem Boss, Andrew Symington hat die Edradour Destille übernommen und produziert dort phantastischen, auch getorften Whisky. Die Ballechins, also getorfter Edradour, sind eine Wucht.
Meine letzten Errungenschaften waren Anfang Januar der aktuelle Laphroaig Cairdeas 15 und letzte Woche ein 13-jähriger Ledaig, (getorfter Tobermory) aus der Connoisseurs Choice-Reihe von Gordon & MacPhail und ein Kilchoman Sanaig von der jüngsten produzierenden Islay-Destille. Damit bin ich dann auch schon bei einem Trend, der mir nicht so zusagt, nämlich, dass es immer mehr Non Age Statement Whiskies gibt, also Whiskies ohne Altersangabe, die dann eben deutlich unter 10 Jahren alt sind. 7 oder 8 Jahre werden ja sogar von einigen Destillen schon angegeben, ist aber eher die Ausnahme.
Meine beiden Schottland-Reisen haben mein Leben tatsächlich radikal verändert, ich trinke z. B. seit Mitte der 90er keinen Blend mehr und die ganze Whisky-Chose hat sich immer mehr ausgeweitet. Die Orkneys fand ich besonders beeindruckend und woher der Nick hlp kommt, kann man sich vielleicht denken.
Eine weitere Schottlandreise mit Inselhopping im Westen ist für die nächsten Jahre auf jeden Fall wieder geplant. 2015 waren wir in Irland, da habe ich mir Bushmills angeguckt und war im Whiskymuseum in Dublin, aber whiskytechnisch reicht Irland für mich nicht annähernd an Schottland heran, wobei es auch ein paar gute gibt. Redbreast finde ich toll, Tipperary ist auch nicht verkehrt, ziemlich teuer leider, aber West Cork macht prima Schnaps, unverfälscht und zu einem guten Preis, von Teeling gibts was feines, der will auch wieder mit dem brennen anfangen und für die Torfnasen gibt es mit Connemara auch was vernünftiges.
