Ich habe eine Samsung Smart Watch 5. Rund und mit 2 Knöpfen.
Soweit ich weiß lässt Android Wear aber auch beim Vorhandensein einer 3. Funktionstaste eine Belegung für bspw. eine Start/Stop Funktion gar nicht zu. So hatte es mir der Entwickler der von mir geteilten App mitgeteilt.
Touch haben eigentlich alle (aktuellen) Android Smart Watches. Aufgrund der globalen Funktionen der Knöpfe (eine mit Systemfunktionen belegbar, eine für zurück) würde ich gar nicht versuchen, diese mit speziellen Funktionen in die App einzubinden.
Danke für dein Feedback. Ich behalte mal dein Device im Hinterkopf wenn es um die Portierung auf Android geht.